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L’expérience kangourou
LE KANGOUROU
T YPE DE MAMMIFÈRE : Marsupial (signifie bourse ou poche)
N OMBRE D’ESPÈCES :
45 à 60 espèces (certaines sont aujourd’hui disparues) réparties en 11 genres: C’est ‐à‐dire qu’un
genre peut contenir plus d’une espèce. Par exemple, le genre Macropus regroupe les espèces de
kangourous les plus connues (kangourous roux, géants, gris, etc.) ainsi que les grands wallabies.
C ARACTÉRISTIQUES
PHYSIQUES :
(K ANGOUROU ROUX)
Male : 1,40m pour 66Kg en moyenne
Femelle : 1m pour 30Kg en moyenne
Queue : longue et musclé; sert d’appui lorsqu’ils sont debout
***Les pattes arrière ne peuvent pas bouger séparément
***4 doigts par pied (pied= 30cm et + = pointure 48 homme) et 5 doigts par main.
L ES BONDS :
Hauteur : jusqu’à 3m
Longueur : près de 10m
Vitesse : déplacements longs : 20Km/h, moyenne 50km/h, maximale 80Km/h
P OPULATION :
30 millions (La population de kangourous varie généralement entre 15 et 30 millions, mais connaît
une forte croissance depuis 1996 voir graphique de la KIAA à la page 2)
O RIGINE DU NOM :
Lorsque James Cook découvre l’Australie il remarque cet animal qui « ressemble à un lévrier et
bondit comme un lièvre ». Il demande le nom de l’animal à l’aborigène qui lui répond kangourou
ce qui signifie… « Je ne comprends pas votre question! ».
A LIMENTATION :
‐ Passe 10hres par jour à brouter pour manger les 3 à 4Kg de plantes nécessaires à la survie. 78%
de ce temps est nocturne (David Priddel 1986)
‐ Puisque les herbes qu’ils mangent sont très pauvres en énergie, ils possèdent une bactérie dans
leur estomac qui transforme la cellulose des herbes de la savane en sucres. L’assimilation qu’ils
font de la nourriture qu’ils mangent est 10 à 15% plus efficace que chez les ruminants.
‐ De plus, cette transformation fait en sorte qu’ils ne produisent pas de méthane lors de pets ou
de leurs rots. En effet, les bactéries acétogènes font en sorte que les gaz et les rots des
kangourous sont tout simplement acides contrairement aux autres ruminants qui relâchent des
centaines de millions de tonnes de méthane dans l’atmosphère. Notons que le méthane est 20 à
30 fois plus favorable à l’augmentation de l’effet de serre que le CO2.
‐ Pour un rapport de taille équivalent, ils consomment 1/5 de nourriture de moins que les
mammifères vivipares (comprend vaches, lapins, chevaux, etc.).
‐ Peut se passer de boire pendant plusieurs semaines. Pour se procurer la quantité d’eau
nécessaire, il creuse des trous jusqu’à 1m de profondeur.
L E CYCLE DE LA VIE
‐ Le mâle dominant est déterminé par un « combat de boxe » sans merci.
‐ 1 mois après fécondation, la femelle donne naissance à un embryon de la taille d’un bourdon. Ce
dernier nait à l’extérieur de la poche. Il doit donc se frayer un chemin sur le ventre de la mère
pour aller poursuivre son développement dans la poche du kangourou. La femelle liche son ventre
en traçant un chemin qui mènera l’embryon jusque dans sa poche. Ceci doit lui prendre tout au
plus 3 minutes sinon, il meurt.
‐ Une fois dans la poche, il s’accrochera alors à une tétine et ne la lâchera plus. Il restera dans la
poche sans sortir la tête pendant 5 mois. À 6 mois, il commencera à s’aventurer quelques fois à
l’extérieur. À 8 mois, il sera trop lourd et commencera sa vie d’adulte.
‐ À ce moment‐là, la mère donne naissance à un deuxième embryon qui a été conçu
immédiatement après la naissance du premier.
‐ Les femelles se reproduisent dès l’âge de 18 mois et les mâles à partir de 3 ans.
‐ Si les conditions sont favorables (climat, eau, nourriture) ils peuvent vivre jusqu’à 15 ans.
V IE SOCIALE
‐ Hiver : Vivent en groupes de 50 et plus (parce que nourriture abondante)
‐ Été : 1 mâle pour 2‐3 femelles
‐ Prédateur : Dingo (chien sauvage)
P OURQUOI SE DÉPLACE-T-IL EN FAISANT DES BONDS?
C’est le meilleur moyen de se déplacer à une vitesse moyenne en dépensant le moins d’énergie
possible : « l’énergie nécessaire pour effectuer les bonds est stockée dans les tendons des
jambes, alors que les intestins font office de piston, vidant et remplissant les poumons sans
avoir à activer les muscles de la cage thoracique. » ( Lonely Planet 2007) Comme ils ont souvent
plusieurs kilomètres à parcourir pour trouver de la nourriture, c’est l’idéal.
L A THERMORÉGULATION
‐ Les kangourous ne transpirent que lorsqu’ils produisent un effort malgré le fait qu’ils soient
exposés à des températures extrêmes. De plus, puisque leur bond ne leur demande pas
beaucoup d’énergie, ils transpirent peu. Donc, ils ne perdent qu’un minimum d’eau qui est rare
et précieuse dans les terres arides d’Australie.
‐ Ils halètent seulement lorsqu’ils ont cessé de bondir. Contrairement à un chien qui halète et
transpire en même temps qu’il effectue l’effort et après aussi.
‐ Un réseau de vaisseaux sanguins à fleur de peau lui permet d’évacuer la chaleur en excès
puisqu’il accélère le processus en se léchant le bras.
INDUSTRIE DU KANGOUROU
L’arrivée des Européens a favorisé la disparition de certaines espèces de kangourous certes, mais elle a aussi
favorisé la prolifération des plus grandes espèces de kangourous. En aménageant puits et pâturages dans les
régions les plus arides (habitat des grands kangourous) pour leur bétail importé (moutons, vaches, chèvres,
etc.) et en se lançant à la chasse des prédateurs de ce bétail, ils ont réuni tous les aspects favorables à la
multiplication des kangourous. En effet, involontairement, ils ont rendu disponibles nourriture, eau et ont
éliminé presque tous les prédateurs du kangourou (il ne reste plus que le dingo qui est passé à 2 doigts de
disparaître). Le nombre de grands kangourous a augmenté dramatiquement. Cette surpopulation de
kangourou peut facilement désorganiser le fragile écosystème des terres arides qui constituent la plus grande
partie du pays.
F AITS INTÉRESSANTS
‐ Plus vieux mammifères du monde (apparus sur presque toute la surface du globe il y a 135
millions d’années).
- La chasse est autorisée et nécessaire pour assurer la stabilité écologique du pays. Il faut
comparer le phénomène de kangourou en Australie au phénomène du chevreuil ici qui est parfois comme une
peste.
- À chaque année, les quotas sont révisés et 10 à 20% de cette population est dédiée à l’industrie du kangourou
(chasse dans le but de produire viande, cuir, etc.). Donc, autour de 3 millions de kangourous par année sont
abattus.
- 5 espèces de kangourous sont chassées : le kangourou roux, le kangourou gris de l’Ouest, le kangourou géant,
le wallaroo et le wallaby de Parry.
- L’industrie du kangourou, en plus de la vente en Australie, exporte vers 40 destinations outre ‐mer.
La chasse du kangourou pour l’industrie est appuyé par: The Australian Wildlife Management Society, the
Ecological Society of Australia, The Australian Veterinary Society, The CSIRO and the Wildlife Preservation
Society of Australia.
- Évidemment, il y a malheureusement des cas de braconnages et les chiffres sont très disparates. On indique
que la quantité de kangourous chassés et tués pourrait parfois être le double du montant autorisé.
V IANDE DE KANGOUROU
C OMPARAISON DE LA VIANDE DE KANGOUROU AUX AUTRES VIANDES
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Comparaison de la viande de kangourou aux autres viandes |
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Viande |
Protéine % |
Gras % |
Kilojoules (/100g) |
Cholestérol (mg/100g) |
Fer (mg/100g) |
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Kangourou |
24 |
1-2 |
500 |
56 |
2,6 |
|
Agneau (maigre) |
22 |
2-7 |
530 |
66 |
1,8 |
|
Boeuf (maigre) |
22 |
2-5 |
500 |
67 |
3,5 |
|
Porc (maigre) |
23 |
1-3 |
440 |
50 |
1,0 |
|
Poitrine poulet (maigre) |
23 |
2 |
470 |
50 |
0,6 |
|
Lapin |
22 |
2-4 |
520 |
70 |
1,0 |
|
Cheval |
20 |
2-4 |
550 |
|
4,0 |
|
Autruche |
20-22 |
1-2 |
594 |
83 |
3.2 |
|
Source: Food GL & Fogerty AC. 1982. The fatty acids of Kangaroo and wallaby meat. CSIRO Food Research Quarterly, 42, 57-60. |
- On retrouve rarement des grosses pièces de viande parce que les muscles sont séparés par des peaux qui sont
éliminées lors du parage.
- Fait cocasse : la viande de kangourou était le met privilégié du roi d’Espagne Alphonse XII au XIXe siècle.
- Un plat typiquement aborigène est la queue de kangourou qui serait très goûteuse semble‐t‐il. Plusieurs restaurants servent le « tail butt » qui est
l’endroit où la queue se rattache au corps.
C UISINE AUSTRALIENNE
- L’Australie vit une révolution culinaire depuis 20 ans : métissage des cuisines étrangères, entre en jeu grâce à
la fraîcheur de ses produits, vins.
- Le kangourou passe d’élément pour la nourriture pour chien ou chat à plat exotique et raffiné.
- La vegemite est une tartinade typiquement australienne. Il s’agit d’extrait de levure et est très salée.
BOOMERANG
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Origine : |
Invention aborigène |
|
Utilisation : |
- Servait d’abord à la chasse, pour blesser et immobiliser les cibles
- Aujourd’hui : jeu, chasse aux oiseaux et rabattage de gibier vers des pièges. |
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Signification aborigène : |
« Bâton à lancer » |
AUSTRALIE
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Nom officiel : |
Commonwealth d’Australie |
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Capitale : |
Canberra |
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Superficie : |
7 686 850 km² |
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Fuseau horaire : |
de Montréal, + 13 à 15hres |
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Nombre d’habitants : |
20 310 000 (1,6% aborigènes aujourd’hui) |
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Monnaie : |
Dollar australien |
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Climat : |
-Chaud et aride au centre
-Tropical au nord
-Hiver à partir de juin |
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Histoire rapido |
- Conquise : 1770 par James Cook
- Au Ve siècle avant J.C., 2000 ans avant la découverte de l’Australie, Pythagore auraient émis la thèse d’un continent au sud pour éviter que la Terre (plate) ne bascule. |
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Division |
-6 états
-2 territoires |
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Patrimoine |
-Compte 11 sites du Patrimoine Mondial de l’UNESCO, dont la Grande Barrière de Corail et l’Uluru-Kata Tjuta. |
CANBERRA
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Rôle : |
Capitale d’Australie |
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Fondation : |
1908 pour mettre fin à la rivalité entre Sydney et Melbourne |
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Signification aborigène : |
Lieu de rencontre |
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Construction: |
1 seul architecte l’a dessinée : l’Américain Walter Burley Griffon. Il a été sélectionné suite à un concours international. |
ULURU (AYERS ROCK)
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Où se situe-t-il? |
Territoire du Nord (presque au centre du pays) |
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Dimensions : |
Longueur : 3,6 Km
Largeur : 2,4 Km
Hauteur : 348 m au-dessus de plateau sablonneux qui le supporte, donc 867 m au-dessus du niveau de la mer.
Masse : inconnue, mais ce qu’on peut voir représenterait seulement 1/3 de sa masse (principe semblable au iceberg). |
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Type de formation geologique : |
Monolithe ou inselberg (montagne-île) |
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Signification de son nom Uluru : |
Synonyme de protection |
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Caractéristique unique : |
Change de couleur en fonction du moment de la journée et de la saison (toute une gamme de rouges, bruns, puis noir) |
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Rôle : |
Lieu sacré pour les aborigènes |
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Fait intéressant : |
Souvent considéré comme le plus gros monolithe du monde, mais c’est le Mont Augustus qui fait 2 ½ fois sa taille (aussi en Australie). |
Sources :
Livres :
ALEXANDERZ, Stephanie et al. Cuisine d'Australie : recettes originales des antipodes. Éditions du Pacifique, Paris, 2000,
144 pages (p.5 à 12).
BLOND, Becca, BROWN, Lindsay, VAISUTIS, Justine et al. Australie: Guide de voyage, Éditions Lonely Planet, 2007, 1100
pages (p.25, 60, 69, 865).
BOSTOCK LANG, Louise, BOWEN, Jan et al. Australie, Éditions Libre Expression, Collection des Guides Voir, Montréal,
2005, 575 pages (p.23, 27, 45, 183, 279).
CHEERS, Gordon et al. Geographica : Atlas mondial illustré, Éditions H.F.Ullmann, Berlin, 2008, 640 pages (p.111‐112).
DARMANGEAT, Pierre. Les Kangourous, Éditions Artémis, Collection Portraits sauvages, 2005, 61 pages.
JACQUEMIN, Martine et Philipe et al. Les Viandes, Editions Dormoval, Collection Fleurons, 1998, 251 pages (p.241).
LEDU ‐FRATTINI, Stéphane. Le Kangourou, Éditions Milan, Collection Patte à Patte, Belgique, 2006, 29 pages.
Vie Sauvage : Encyclopédie Larousse des animaux , « Le Kangourou », Société des périodiques Larousse, Paris, 1999, 20
pages.
Internet :
Kangaroo Industry Association Australia (KIAA)
http://www.kangaroo ‐industry.asn.au
Tourisme Australie
http://www.australie ‐australia.com
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